Kulinarik im Genießerhotel
Genuss von Früh bis SpätGourmetgenuss mit Bergblick im Genießerhotel
Unser Rezept für Genussmomente, die noch lange in Erinnerung bleiben? Man nehme regionale Zutaten von allerhöchster Qualität, kombiniere Sie mit einer guten Portion Raffinesse zu einem exklusiven Gourmetgericht und serviere Sie in einem eleganten Wohlfühlambiente mit Bergblick.
In der Riederalm verbinden sich höchste Qualität, Kochkunst auf Sterneniveau und alpin-exklusives Ambiente zu einem Gourmeterlebnis, das weit über das Gourmet-Menü hinaus wirkt.
Ihr Tag im Genießerhotel Riederalm
Regional, mutig, kreativ: Sterneküche in der Riederalm
Exklusiv genießen im Sternerestaurant “dahoam”
Im Sternerestaurant “dahoam” lehren Andreas Herbst und sein Küchenteam ihren Gästen vor allem eines: Dass scheinbare Gegensätze sich oftmals zu einer perfekten Fusion verbinden können. Im “dahoam” verbindet Andreas Herbst gekonnt das Regionale mit dem Außergewöhnlichen, das Traditionelle mit dem Kreativen und das Bodenständige mit dem Exklusiven. Das Resultat? Eine mit vier Gault Millau-Hauben und einem Michelin-Stern ausgezeichnete Gourmetküche, die überrascht, verzaubert und begeistert, dabei aber nie abgehoben wirkt.
Gourmet-Angebote im Genießerhotel
Hier ist der Genuss nach dem Gourmetdinner noch lange nicht vorbei: Mit unseren Gourmet-Angeboten laden wir Sie ein, Ihre Genussreise noch ein bisschen fortzusetzen. Vielleicht im Adults Only Spa? Bei einer Wanderung, einer Radtour oder beim Skifahren in den Bergen? Oder etwas Wohlfühlzeit in Ihrer luxuriös-gemütlichen Suite?
Unsere Gourmetangebote
Die Essenz von Berg & Tal
Hausgemachtes aus dem Genießerhotel Riederalm
Es ist die Liebe zum Regionalen, die Freude am Experimentieren und der Mut, ganz neue Wege zu beschreiten, welche die Gourmetküche im Sternerestaurant “dahoam” und im Genießerhotel Riederalm zu etwas ganz Besonderem machen.
Genau dafür stehen die hausgemachten Produkte aus der Genusswerkstatt der Riederalm. Die Idee? Regionale Produkte haltbar machen – und gleichzeitig veredeln. Auf den Kern Ihres Geschmacks reduzieren. Die Basis: hochwertigstes Gemüse, Fleisch und Fisch von Landwirt:innen aus der Region. Der Prozess: Fermentation. Die wichtigste Zutat: Zeit.
Häufig gestellte Fragen über die Riederalm-Kulinarik.
Die Genießerpension beinhaltet ein reichhaltiges Frühstücksbuffet, die Nachmittagsjause mit feinen regionalen Schmankerln, Salat- und Dessertbuffet.
Am Abend gibt es ein 5-Gang-Wahl-Gourmetmenü von Andreas Herbst.
Ja, wir begrüßen auch externe Gäste zum Frühstück. Bitte rufen Sie uns an +43 6583 7342 oder senden Sie uns eine E-Mail info@riederalm.com.
Bitte haben Sie Verständnis, dass wir zu auslastungsstarken Zeiten keine externen Frühstücksgäste annehmen.
Es gibt das Sternerestaurant „dahoam“ von Andreas Herbst und die Restaurants für unsere Hausgäste.
Reservieren Sie ganz bequem online: https://dahoam.riederalm.app/. Oder rufen Sie uns gerne an +43 6583 7342 oder senden Sie uns eine E-Mail info@riederalm.com.
Ja, das Gourmetrestaurant „dahoam“ ist auch ohne Übernachtung buchbar.
Reservieren Sie ganz bequem online: https://dahoam.riederalm.app/. Oder rufen Sie uns gerne an +43 6583 7342 oder senden Sie uns eine E-Mail info@riederalm.com.
Ja, im Gourmetrestaurant „dahoam“ gibt es auch vegetarische Menüs. Vegan bieten wir aufgrund unserer Philsophie der regionalen Lieferanten nicht an.
Wenn möglich, berücksichtigen wir Ihre Allergien sehr gerne. Bitte informieren Sie uns so früh wie möglich: +43 6583 7342 oder info@riederalm.com.
Ja, es gibt jeden Abend ein Kinderbuffet mit Suppe, Hauptspeise und Nachspeise. Wir bieten auch eine kleine Speisekarte, wo spezielle Gerichte bestellt werden können.
Gerne gibt es auf Wunsch eine passende Weinbegleitung zu Ihrem Gourmetmenü. Bitte wenden Sie sich gerne an unseren Sommelier.
Das Gourmetrestaurant „dahoam“ von JRE Andreas Herbst wurde mit 1 Michelin-Stern sowie mit 4 Hauben von Gault&Millau ausgezeichnet.
Die Riederalm-Küche wurde mit 4 Hauben von Gault&Millau ausgezeichnet.