Gastgeber & Geschichte unseres Hotels in Leogang
Das sind wir:Familie Herbst
Die Riederalm: Urlaubszuhause mit Tradition
Servus und herzlich willkommen!Wie schön, dass Sie mehr über uns als Gastgeber:innen und über die Geschichte der Riederalm erfahren möchten. Auf dieser Seite stellen wir, Andrea und Andreas, Ihnen unsere Familie vor und plaudern ein bisschen aus dem Nähkästchen.
Ihre Gastgeber:innen im 4-Sterne-S-Hotel Leogang: Familie Herbst
Geschichte der Riederalm, Hotel in Leogang
Ein Blick zurückAus der Geschichte der Riederalm ließe sich so viel erzählen, hier allerdings beschränken wir uns auf die wichtigsten Meilensteine. Wenn Sie aber weiterhin neugierig sind, sprechen Sie uns doch gerne während Ihres Aufenthalts in unserem Hotel in Leogang an und wir erzählen Ihnen mehr. Aber erstmal begeben wir uns auf eine kleine Zeitreise durch die Geschichte der Riederalm – kommen Sie mit?
Geschichte der Riederalm
Die Anfänge der Riederalm
Am 26.12.1989 wurde die Riederalm eröffnet – aber keineswegs als 4-Sterne-S-Hotel in Leogang. Nein, zunächst war die Riederalm Skihütte, Tanzlokal und Restaurant in einem.
Es wurden die ersten Ferienwohnungen angebaut und bereits im Winter desselben Jahres durften Elfriede und Friedl die ersten Gäste willkommen heißen. Mit dem Bau des Kinderverkehrsparks im Jahr 1997 und dem A-la-carte-Restaurant wurde die Riederalm insbesondere im Sommer nun auch zu einem sehr beliebten Ausflugsziel für Familien.
Die Riederalm wird zum Hotel in Leogang
Im Jahr 2007 öffnete die Riederalm nach Umbau und Erweiterung zum ersten Mal als Hotel ihre Pforten.
Wir gründen eine Familie
Schon in den ersten Jahren durften wir uns über viele Auszeichnungen freuen – und auch für uns persönlich gab es Grund zum Feiern: 2011 wurde unser erstes Kind, Tochter Juliana, geboren. Drei Jahre später, im Mai 2014, erblickte unser Sohn Laurenz das Licht der Welt. Wir hatten unsere eigene kleine Familie.
Große Erweiterung der Riederalm
Nachdem wir 2014 gezwungen waren, unseren Pool zu erneuern, beschlossen wir: Wenn schon, dann machen wir etwas richtig Tolles, an dem unsere Gäste noch viele Jahre Freude haben: „Wir bleiben, wer wir sind, nur besser, größer und komfortabler!“ lautete die Devise. So entstanden Family Spa und der Adults Only Spa-Bereich, zahlreiche neue Zimmer und Suiten und neue Restaurants – immer mit dem Ziel, unseren Gästen ein noch umfassenderes Angebot zu bieten, damit ihr Urlaub bei uns nicht nur erholsam, sondern unvergesslich wird.
Leogangs erster Thermalpool und ein kleiner Sonnenschein
Wenn Sie jetzt vermuten, dass es nach all den aufregenden Jahren etwas ruhiger wurde, müssen wir Sie eines Besseren belehren. Auch nach dem großen Umbau 2014 renovierten und erweiterten wir die Riederalm laufend, um unseren Gästen immer mehr Komfort zu bieten – was im Jahr 2018 mit der Auszeichnung zum 4*S-Hotel in Leogang honoriert wurde. Doch damit noch lange nicht genug: 2018 durften wir mit der kleinen Frida unser drittes Kind auf der Welt willkommen heißen.
Hotelübergabe von Friedl und Elfriede Herbst an Andreas und Andrea Herbst
Ende 2022 wurde das Hotel Riederalm von Friedl und Elfriede an Andreas und Andrea übergeben.
Thomas steigt als Prokurist in das Unternehmen ein.
Erweiterung mit Trampolinhalle & Fitnessraum
Da wir uns mit der Riederalm stets weiterentwickeln, wurde auf Wunsch unserer Gäste die Trampolinhalle mit Valo-Jumps und Jump-Parcour gebaut. Mit ihr kam ein neuer Fitnessraum mit traumhaftem Ausblick auf die Leoganger Steinberge.
Willkommen “dahoam” – ein Sternerestaurant für Leogang
Bevor wir unsere Zeitreise beenden und in der Gegenwart ankommen, möchten wir Sie noch kurz auf einen Abstecher ins Sternerestaurant “dahoam” mitnehmen. Bei der Eröffnung 2021 war es natürlich noch kein Sternerestaurant, doch lange ließ die Auszeichnung nicht auf sich warten: 2024 wurde Andreas Herbst für die im “dahoam” servierten Gourmetkreationen mit 4 Hauben von Gault und Millau, einem der begehrten roten Michelin-Sterne und einem grünen Michelin-Stern für besonders nachhaltige Gourmetküche ausgezeichnet.
Ein Blick in die Zukunft unseres Hotels in Leogang…
…sagt uns, dass Sie gespannt bleiben dürfen. An guten und ehrgeizigen Ideen bestand in der Familie Herbst nie Mangel – und lassen Sie es uns mal so sagen: Da kommt noch was, worauf Sie sich freuen können.
Sie haben Fragen an Ihre Gastgeberfamilie in Leogang?
Ja Andreas hat sich über jahre ein Netzwerk von regionalen Produzenten aufgebaut. Die ganzen regionalen Produzenten finden Sie hier: www.riederalm.com/kulinarik/regionale-produzenten.
Ja, Andreas Herbst ist ein Michelin-Sternekoch.
Ja, es gibt die mittlere und große Reise (ca. 4 Stunden Reisezeit) durch Leogang.
Seit 2015 ist Andreas Herbst der Küchenchef und seit 2021 der Executive Chef.
1 Michelin-Stern und 1 grüner Stern im Guide Michelin
4 Hauben von Gault&Millau
Top 50 Koch im Schlemmer Atlas
Top 100 Koch Rolling Pin
Aufsteiger des Jahres im Wirtshausführer 2024
Andreas Herbst ist Sterne und 4-Hauben-Koch, Gastgeber und Geschäftsführer des 4-Sterne-Superior Good Life Resort Riederalm in Leogang im Salzburger Land. Als Küchenchef des Hotels Riederalm und des Gourmetrestaurants „dahoam“ steht er für eine kreative, naturverbundene Küche mit starker regionaler Verwurzelung.
Gemeinsam mit seiner Frau Andrea Herbst, Gastgeberin in der Riederalm, führt er das familiengeführte Hotel in zweiter Generation. Auch privat ist die Riederalm ein echtes Familienprojekt: Andreas und Andrea sind Eltern von drei Kindern – Frida, Laurenz und Juliana – und verbinden Gastfreundschaft, Kulinarik und Familienleben mit viel persönlichem Engagement.
Andreas Herbst steht für eine moderne alpine Küche, die tief in ihrer Heimat verwurzelt und zugleich offen für neue Perspektiven ist. Im Zentrum seiner Philosophie steht die enge, persönliche Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten. Viele Partnerschaften bestehen seit Jahren – man kennt die Höfe, die Menschen und die Herkunft jedes einzelnen Produkts. Qualität entsteht hier aus Vertrauen, Transparenz und echter Handarbeit.
Nachhaltigkeit bedeutet für ihn ganzheitliche Wertschätzung der Lebensmittel. Im Sinne von Nose-to-Tail wird ein Tier vollständig verarbeitet: Aus besten Fleischteilen entstehen abends feine Gourmetgerichte, während Wurst, Speck und Selchwaren hausgemacht beim Frühstück serviert werden. Leberkäse und Würstel für die Nachmittagsjause stammen ebenso aus eigener Produktion.
Fermentation spielt dabei eine zentrale Rolle: In der Küche entstehen eigene Garums, Shoyus und Misos. Gemüse wird eingelegt, Fonds werden angesetzt, Produkte saisonal haltbar gemacht.
Ja, die hausgemachten Produkte von Andreas Herbst können gerne mit Nachhause genommen werden.
Die Produkte sind im Riederalm-Shop an der Rezeption käuflich erwerblich.
Einen Tisch im Gourmetrestaurant „dahoam“ bei Andreas Herbst können Sie ganz unkompliziert telefonisch unter +43 6583 7342, per WhatsApp unter derselben Nummer oder direkt online über https://dahoam.riederalm.app/ reservieren. Wir freuen uns darauf, Sie zu einem besonderen Genussabend im „dahoam“ begrüßen zu dürfen.
Ja, die Riederalm ist ein Familienbetrieb und wird von der Familie Herbst geführt. Andrea & Andreas Herbst haben die Geschäftsführung inne, Thomas Herbst ist Prokurist und Senior-Gastgeberin Elfriede und Senior-Gastgeber Friedl Herbst treffen Sie überall im Hotel an.
Die Familie Herbst ist das Herz des Good Life Resort Riederalm in Leogang. Gemeinsam führen die beiden Generationen der Familie das Hotel mit viel persönlichem Engagement, gelebter Gastfreundschaft und einer großen Verbundenheit zu ihrer Heimat. Familie, Genuss und das besondere Lebensgefühl der Riederalm stehen dabei im Mittelpunkt.
Die Riederalm wurde 1989 eröffnet und ist ein familiengeführtes Hotel, das heute von zwei Generationen der Familie Herbst gemeinsam geführt wird. Über die Jahre hat sich das Haus stetig weiterentwickelt – seine familiären Wurzeln und die persönliche Gastgeberkultur sind dabei immer erhalten geblieben.
Zur Gastgeberfamilie gehören Andrea und Andreas Herbst mit ihren drei Kindern Juliana, Laurenz und Frida.
Thomas Herbst, der Bruder von Andreas ist Prokurist.
Elfriede und Friedl Herbst sind die Eltern von Andreas und Thomas und sind auch noch tatkräftig im Betrieb unterwegs.
Andreas Herbst ist Gastgeber, Geschäftsführer und Küchenchef. Als 4-Hauben- und Sterne-Koch prägt er insbesondere die kulinarische Ausrichtung der Riederalm und des Gourmetrestaurants „dahoam“. Seine Küche ist eng mit seiner Heimat Leogang und den Produkten der Region verbunden.
Andrea Herbst ist Gastgeberin aus Leidenschaft und führt die Riederalm gemeinsam mit ihrem Mann Andreas und der Familie. Mit viel Gespür für die Wünsche der Gäste trägt sie maßgeblich zur persönlichen und herzlichen Atmosphäre des Hauses bei.
Familiengeführt bedeutet bei uns vor allem: persönlich da sein. Die Familie Herbst ist selbst im Hotel präsent und kümmert sich gemeinsam mit ihrem Team um die vielen großen und kleinen Details, die einen Urlaub besonders machen. Viele Entscheidungen und Ideen entstehen direkt innerhalb der Familie.
Die Gastgeberphilosophie lässt sich am besten mit „Good Life“ beschreiben: bewusst genießen, sich wohlfühlen, Zeit mit seinen Lieblingsmenschen verbringen und die Natur rund um Leogang erleben. Persönliche Gastfreundschaft, hochwertige Kulinarik und eine familiäre Atmosphäre gehören für Familie Herbst untrennbar zusammen.
Leogang im Salzburger Land ist Heimat und Inspirationsquelle zugleich. Die Berge, die Natur, regionale Produzenten und die Menschen der Region prägen die Philosophie der Familie ebenso wie die Küche von Andreas Herbst. Diese Verbundenheit zur Heimat sollen auch die Gäste während ihres Aufenthalts spüren.
Ja. Als Gastgeberfamilie mit drei Kindern weiß Familie Herbst aus eigener Erfahrung, was einen gelungenen Familienurlaub ausmacht. Gleichzeitig bietet die Riederalm bewusst Rückzugsorte und Genussmomente für Paare, Singles und Ruhesuchende. So verbindet das Resort Familienzeit, Wellness, Kulinarik und Urlaub in den Bergen.