100% Leoganger Braugerste. 100% Charakter.

Riederalm Zwickel

Dieses naturtrübe Zwickel verbindet historische Braukultur mit höchsten Ansprüchen. Die verwendete Braugerste kommt zu 100% vom Zieferbauer in Leogang.

Mit dem Riederalm Zwickel bringen wir die Braugerste vom Zieferbauer aus Leogang ins Glas. Aus regional angebautem Getreide, handwerklicher Verarbeitung und besten Zutaten entsteht ein naturtrübes Bier mit eigenständigem Charakter. Bewusst nach dem Reinheitsgebot gebraut, vereint es traditionelle Braukultur mit unserem Anspruch an Qualität, Herkunft und Genuss.

Wir wollten ein Bier schaffen, das unsere Region widerspiegelt. Die Braugerste wächst quasi direkt vor unserer Haustüre beim Zieferbauer in Leogang. Vom Feld bis ins Glas wissen wir genau, woher jede Zutat stammt. Das Riederalm Zwickel ist für mich ehrliches Handwerk, Regionalität und echter Biergenuss in seiner ursprünglichsten Form.

Andreas Herbst (Gastgeber & Sternekoch)

Mehr über unser Riederalm Zwickel

So entsteht unser Riederlam Zwickel

Die Basis für unser Zwickel bildet Braugerste vom Ziefergut in Leogang.
Um sicherzustellen, dass ausschließlich das Getreide vom Zieferbauer in unserem exklusiven Zwickel landet, wird es in einem kleinen Spezialbetrieb schonend gereinigt und anschließend vermälzt.

Die Zutaten für das Riederalm Zwickel entsprechen streng dem Reinheitsgebot: Wasser, Hopfen, Malz und Hefe. Sonst nichts!
Bewusst auf das Wesentliche reduziert, geben wir dem Leoganger Getreide den Raum, um seinen eigenen Charakter zu entfalten und klar hervorzuheben. So wird die Region mit jedem Schluck erlebbar – ehrlich, unverfälscht und voller Ausdruck.

Nach dem Brauen reift das Riederalm Zwickel für rund fünf Wochen im kleinen Stahltank. Anschließend wird es in Champagnerflaschen und in kleine Bierfässer für die Ausschank abgefüllt.

Stil & Charakter

Das Riederalm Zwickel ist naturtrüb, hell und angenehm hopfenbetont. Bereits in der Nase zeigen sich frische Zitrusnoten. Der Antrunk wirkt würzig und frisch, begleitet von einer anhaltenden, schmeichelnden Vollmundigkeit. Die spezielle Hefe verleiht dem Bier zusätzliche Struktur und sorgt für ein harmonisches Mundgefühl.

Ein historischer Bierstil, neu interpretiert – klar, frisch und kompromisslos.
Prost!

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe

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